Amaretto and cream, composition : Pour 1 dose d’Amaretto, 1 dose de crème liquide, Glace, Shaker, Verre à cocktail. preparation Verser l’Amaretto et la crème liquide dans un shaker avec des glaçons. Agiter vigoureusement. Passer dans un verre à cocktail |
Pastis-orange, compositon : Pour 1 dose de pastis, Jus d’orange, 4 glaçons : preparation : Verser dans un verre haut les glaçons, puis le pastis, noyer de jus d’orange. |
Antibes, composition : Pour 1 dose de Bénédictine, 2 doses de gin. 3 doses de jus de pamplemousse Orange, Verres à mélanger et tumbler. Preparation Verser de la glace pilée dans un verre à mélange. Rajouter la Bénédictine, le gin et le jus de pamplemousse. Passer dans un verre tumbler et décorer d’une rondelle d’orange |
Colombo, composition : Pour 1 dose de crème de cassis, dose de jus de raisin blanc tenu au frais, doses de bière blonde fraiche. Preparation : Verser dans un grand verre la crème de cassis, le jus de raisin blanc et la bière blonde, et servir |
Alexander, composition : Pour 1 dose de cognac, 1/2 dose de crème de cacao brun, 1cuillée à café de crème fraiche, Glace, Shaker, Verre à cocktail. preparation : Verser dans le shaker trois glaçons, la crème de cacao brun, le cognac et la crème fraiche. Agiter. Filtrer dans un verre à cocktail. C’est une variante du célèbre Alexandra. |
Ti-punch antillais : Pour 1 dose de rhum blanc jeune 1/4 dose de sirop de canne Citron vert. Verser directement dans le verre le sirop de canne et le rhum blanc jeune, bien mélanger, ajouter un zaeste de citron vert |
Bronx, composition : 1 cl. de Cinzano rouge, 1 cl. de Cinzano dry, 3 cl. de gin, Jus d’orange, 1 rondelle d’orange. preparation : Verser les alcools et le jus d’orange dans un verre à mélange sur quelques glaçons, bien remuer avec la cuillère. Servir après avoir décoré le verre avec la rondelle d’orange. |
Algonquin, Pour 1 dose de bourbon, 1/2 dose de vermouth sec, 2/3 dose de jus d’ananas, Ananas, Glace, Shaker, Verre à cocktail. Verser dans un shaker des glaçons, le bourbon, le vermouth sec et le jus d’ananas. Bien agiter. Filtrer dans un verre à cocktail. On peut, bien sur, décorer de morceaux d’ananas en brochette |
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